豆腐で作る和風ハンバーグ

作り方

• 玉ねぎをみじん切りにし、豆腐は水切りをしておく。
• ボウルに合挽き肉、玉ねぎ、豆腐、しいたけ茶、塩胡椒を入れよく捏ねたら、空気を抜きながら楕円形に成形する。
• 油をひいたフライパンにハンバーグを入れ、中火で2～3分焼く。<br /> 焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
• 竹串でハンバーグの中央を刺して、透明な肉汁が出てくるまで焼く。
• お皿に盛り付け、大根と大葉を添えたら完成。