ボンゴレビアンコ

作り方

• オリーブオイル半量と唐辛子、にんにくを鍋で軽く熱し、パセリも半量加えて軽く熱する。
• あさり、白ワイン、昆布茶を加えて蒸し煮にする。
• 湯に対して1％の塩を加えてパスタを茹でる。<br /> (表示時間より1分短めにゆでる)
• あさりを取り出し、同じフライパンでミニトマトを軽く炒める。
• 茹でたパスタを加えて、ソースを絡める。
• あさりを戻し、パスタのゆで汁と残りのオリーブオイルを加えてパスタと絡める。
• 出来上がったら器に盛り、残りのパセリとブラックペッパーを上から散らしたら完成。